2015年 01月 21日
フードコーディネーター学 |
非常勤で講師をさせて頂いている専門学校の授業がありました。
フードコーディネーターのお仕事のお話をして、
4つの班に分かれて、業態開発のシミュレーションと言う内容の授業にしましたが、
今回は皆さん結構活発で、私も楽しく進められました。
この西宮の学生街、大阪のオフィス街、三田の山間部、パリ市内と言う立地で
何を展開するか?そのコンセプトは?メイン料理・店名・訴求広告方法などを
考えてもらったのですが、面白いのも出てきます。
昔(来始めた時)大きくと違うのは、広告かな。以前はテレビCMとかチラシでしたが
今の意見はすべてWEB。ぐるなびやネットクーポンと言うものです。
ここは、私が30年前に住んでいた所。懐かしいな…と思ってながら帰ってきました。
by sucretirer
| 2015-01-21 17:24
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